Menu oli yksinkertainen: kiinalainen vihersalaatti sekä korianteri-kanasuikalepannu (vokkipannu on myyty kirppiksellä vuosia sitten, mutta ikealainen paistinpannu toimii yhtä hyvin).
Vihersalaatin pohjana meillä oli puolikas kiinankaali ohuiksi suikaleiksi leikattuna ja mukaan sekoitettiin kastike.
Kastike:
1 tl valkosipulinkynsi raastettuna
1 tl riisiviinietikkaa
1 tl seesamiöljyä
oliiviöljyä, suolaa ja sokeria
Kanavokkiin käytimme
4 broilerinrintafileetä
suikaleiksi leikattuna
tuoretta korianteria
leikattuna 3-4 cm pätkiksi
1 chilipaprika
ohuina siivuina (siemenet pois!)
1 tl inkivääriraastetta
1 valkosipulinkynsi pieneksi pilkottuna
paistamiseen öljyä ja tilkka vettä
1 tl soijaa
tilkka seesamiöljyä
suolaa oman maun mukaan
Lisää kuumalle pannulle öljyä ja lisää chili, valkosipuli ja inkivääriraaste. Kääntele nopeasti ja lisä broilerisuikaleet. Lisää tilkka vettä. Paista kypsäksi, lisää soija ja korianteri. Mausta suolalla ja seesamiöljyllä.
Tarjoa riisin kanssa. Vesi sopii ruokajuomaksi ja miksei myös olutkin.